Conócenos
Nuestra Historia
Más de dos décadas dedicados al arte del sushi, fusionando la autenticidad japonesa con la pasión mediterránea.
Desde 2004
Una pasión que comenzó en Tokio
Sakura nació de un sueño: traer la auténtica experiencia del sushi japonés a España. Nuestro fundador, tras años de formación en los mercados de pescado de Tsukiji y en prestigiosos restaurantes de Tokio, abrió las puertas de Sakura con una misión clara.
Cada mañana, nuestro equipo selecciona personalmente los ingredientes más frescos del mercado. El arroz se prepara con la técnica ancestral del shari, el pescado se corta con la precisión de un artesano, y cada plato se presenta como una obra de arte.
Hoy, Sakura es reconocido como uno de los mejores restaurantes japoneses de Madrid, un lugar donde la tradición y la innovación se encuentran en cada bocado.
Nuestros principios
Lo que nos define
Frescura Absoluta
Seleccionamos ingredientes del más alto nivel cada día. El pescado llega fresco del mercado directamente a nuestra barra de sushi.
Pasión Artesanal
Cada pieza es preparada a mano con la dedicación y el cuidado de un verdadero itamae. La técnica y el corazón se unen en cada plato.
Experiencia Única
Más que un restaurante, ofrecemos una experiencia completa. Ambiente cuidado, servicio atento y sabores que perduran.
Nuestro equipo
Profesionales apasionados
Nuestro equipo de cocina, liderado por el Chef Takeshi Yamamoto, combina talento japonés y creatividad local. Cada miembro del equipo ha sido formado en las técnicas más exigentes del sushi tradicional.
En sala, nuestro equipo de servicio está dedicado a que cada visita sea memorable. Desde la selección de sake hasta la recomendación del plato perfecto, estamos aquí para ti.
15+
Profesionales
20+
Años de exp.
50k+
Clientes felices